小苏打和碱的区别是什么？小苏打：作为膨松剂使用，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑；加热后二氧化碳和水蒸气溢出，小苏打碳酸氢钠的用途，可致馒头、油条等更加蓬松，面食制作时可加入面粉中再加水搅拌；可作为食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂；也可清除异味、与白醋混合去除水渍。小苏打是碳酸氢钠，表面上看是酸式盐，实际上饱和水溶液呈中性略碱性，pH值为8.35。小苏打有食品级的，牛羊用饲料级小苏打碳酸氢钠，属于食品添加剂，可以用于各种食品中或者饮料中。正常囗腔溃疡可以用小苏打水，邢台小苏打，一天几次三天正常。个人有绝招，将少量小苏打放鞋垫下除脚臭，效果很好。
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去皮; 在浴缸里放上热水，身体在里面泡一会儿。把小苏打粉撒在身上。用湿毛巾在上面轻轻地揉搓，死皮就会很好地被除去了。后用清水将身体冲干净。
防皮肤松弛; 用清水洗去皮肤上的灰尘和毛孔分泌的油脂，再向脸部喷少许小苏打溶液。用两个手的手指肚轻轻的拍打喷有小苏打溶液的部位，后用清水冲净。
防老化; 在洗浴的时候，将小苏打溶液倒在身上，用手将小苏打遍全身各个部位。让小苏打在身上反应一会儿后用清水冲洗掉，用浴巾将身上的水擦干即可。
棚菜用碳酸氢钠不生病：
碳酸氢钠可防治大棚蔬菜多种病害，尤其对黄瓜、番茄的病、炭疽病、霜霉病等防治效果很好。一般防治效率在95%左右。施用方法是：5公斤水中加入10克碳酸氢钠，搅动至全部溶解后，用喷雾器均匀喷洒蔬菜叶面和果实上。碳酸氢钠喷洒在蔬菜上，分解后产生水和二氧化碳，而二氧化碳又促进了蔬菜光合作用的进行。因此一间大棚蔬菜喷施0.2%浓度的碳酸氢钠溶液，小苏打碳酸氢钠分几类，既可防治害虫，又能促进蔬菜生长，并可使蔬菜提高品质，产量提高一成以上。
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